اصلاح الگوی تغذیه، پایه و مبنای تمام توصیه های طب سنتی ایرانی است. بسیاری از داروها در طب ایرانی مبتنی بر خواص و مزاج خوراکی‌ها و مواد طبیعی ساخته شده و بسیاری از پرهیزات پزشکان طب سنتی با شناخت قواعد طبی حول خواص، مزایا و معایب هر یک از خوراکی ها شکل گرفته است که ما در ادامه به انواع ریشه ها، مزاج و مصلح آن ها در طب سنتی اشاره خواهیم کرد،
ریشه های خوراکی
- ریشه ها بهترین و بیش ترین املاح و مواد معدنی را در بر داشته و از خواص و مزاج مختلفی برخوردارند و بهترین و صحیح‌ترین روش استفاده از آنها به صورت خام و یا بخارپز می‌باشد.
- هر فرد متناسب با طبع پایه‌ای و عارضی خود باید رژیم تغذیه‌ای متناسب با طبع خود انتخاب کند، بنابراین دانستن مزاج انواع ریشه ها نیز خالی از لطف نخواهد بود.
شرکت در آزمون رایگان مزاج شناسی طبایع
ریشه ها و نوع مزاج آنها
ریشه ها |
نوع مزاج |
درجه |
مصلح |
|
پیاز |
گرم و خشک |
۳ |
شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی |
|
سیر |
گرم و خشک |
۳ |
پختن در آب و نمک، روغن بادام، کره، گشنیز، سکنجبین، انار ترش |
|
تربچه |
گرم و تر |
۲-۱ |
نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه |
|
ترب سیاه |
گرم و خشک |
|
نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه |
|
ترب سفید |
گرم و خشک |
|
نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه |
|
چغندر |
گرم و خشک
*در برخی منابع، مزاج چغندر معتدل و کمی گرم نیز عنوان شده است |
۱ |
خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ، سرکه |
|
هویج |
گرم و تر |
انیسون ، ادویه گرم |
|
|
زردک |
گرم و تر |
۲ |
انیسون، ادویه گرم |
| سیب زمینی | سرد و تر |
|
دارچین، زنجبیل آویشن شیرازی |
|
سیب زمینی ترشی |
گرم و تر |
۲-۱ |
دارچین، عسل سکنجبین، سرکه و خردل، میخک |
|
شقاقل |
گرم و تر |
۲-۱ |
عسل |
|
شلغم |
گرم و تر |
۱-۲ |
فلفل، زیره، گلنگبین، سکنجبین، شکر سرخ ،خردل، سرکه |
|
کلم قمری |
گرم و خشک |
۲-۱ |
آویشن، پونه، انیسون، دارچین |
|
موسیر |
گرم و خشک |
۳ |
پختن آن در آب و نمک، روغن بادام، کره سکنجبین |
منبع: کتاب ” مجموعه کامل دائره المعارف تغذیه” از آقای داریوش صالحی
بانک جامع آموزش و اطلاعات مزاج
امتیاز دهی کاربران
( رای)
داروهای ضد افسردگی و زوال عقل: آیا ارتباطی وجود دارد؟
زوال عقل یک اختلال عصبی است. هیچ درمانی برای این بیماری مزمن و پیشرونده، که حافظه و همچنین قضاوت در عملکرد، رفتار و…
